Необходимые ингредиенты для 10 шт:

• 100 грамм красной Киноа
• рисовая бумага 10 листов
• морковь 1 шт
• авокадо 1 шт
• болгарский перец 1 шт
• огурец 1 шт
• пучок кинзы
• пучок укропа
• руккола или шпинат
• соус для подачи
• растительное масло
• соль и перец   

Способ приготовления:

1. Поместить в кастрюлю Киноа, залить достаточным количеством воды, слегка посолить и варить в течение 20 минут;
2. Морковь и болгарский перец нарезаем длинной тонкой соломкой, слегка пассеруем на сковороде в течении 7-10 минут;
3. Огурец и авокадо также нарезаем длинной тонкой соломкой;
4. Нарезаем зелень и салат, если листья крупные;
5. Когда все ингредиенты будут подготовлены, опускаем листок рисовой бумаги в теплую воду на 10-15 секунд;
6. Затем вытаскиваем, кладем на салфетку, чтобы лишняя вода впиталась;
7. Затем на середину кладем поочередно все ингредиенты, далее заворачиваем в конвертик.

Подавать с соусом: смешиваем тертый имбирь и чеснок с соком лайма и соевым соусом. Добавляем перец чили по вкусу.

Приятного аппетита!